Vorspeisen

Hauptkategorie

Wachteleier
1,80 €
gefüllt mit Shrimpssalat
Knoblauch-Kräuter-Garnelenspieß
4,90 €
auf Blattsalat
buntes Gemüse
4,90 €
Bruschetta
3,90 €
mit Avocadocreme mit Lachsstreifen und Garnelen
Antipasti (gegrilltes Gemüse)
4,90 €
mit jungem Knoblauch, Kräutern und Parmesankäse
gefüllte Eier
1,90 €
mit Krabbencocktail - Lachs - Forellenkaviar
Zucchini-Praline
2,90 €
mit pikanter Schafskäse-Creme
Bruschetta
3,90 €
mit Tomate/frischen Kräutern/Basilikum und Olivenöl
Spinat-crêpes-Röllchen
3,90 €
mit geräuchertem Lachs
gebratener Spargel
4,90 €
auf Lachscarpaccio
Mousse
5,90 €
von der Räucherforelle
Carpaccio
4,90 €
vom Weiderind Salatteller Parmesanspäne
Zuckermelone
4,90 €
mit luftgetrocknetem Serrano-Schinken

Käse

Vorspeise mit Käse

eingelegter Schafskäse
3,90 €
mit Oliven
Spargel-Frischkäseterrine
4,90 €
Crêpe
3,90 €
mit Spargel & Kräuter Creme Fraiche
Feigen in Parmaschinken mit Parmesan
4,90 €
Gemüsespalten
3,90 €
mit Frischkäsedip
Ricotta-Salbei Crêpes
3,90 €
Rukkolasalat
3,90 €
mit marinierten Champignons
Avokadomousse
3,90 €
auf Rohkostspalten
Aubergine
2,90 €
mit Mozzarella & Basilikum auf Tomatencarpaccio
Tomate-Babymozarella-Spieße
2,90 €
mit frischem Basilikum 2 Stück
Verschiedene Käsespieße
2,90 €
mit Trauben 2 Stück
Antipasti-Gemüse
3,90 €
(marinierte Champignon, Paprika, Zucchini, Aubergine) vom Grill mit Oliven-Kräuter-Öl
Tomate-Mozzarella
3,90 €
mit frischem Basilikum
Zucchiniröllchen
3,90 €
mit Ruccola-Parmesan und Ziegenkäsefüllung
gegrillte Zucchini
3,90 €
mit Oliven & Schafskäse
Ziegenkäse
3,90 €
mit Feigen
Antipasti Variation
3,90 €
gefüllte Zucchini
3,90 €
mit Tomatensalsa

Suppe

Vorspeise Suppe

Tomatencremesuppe
5,90 €
mit Basilikum Croutons
Badische Markklöschensuppe
6,90 €
Feine Bouillon vom Rind mit frischen Markklößchen
Neapolitanische Gemüsesuppe
6,90 €
“Minestrone” Herzhafte hausgemachte Gemüsebrühe mit Marktgemüse
Porree/Brokkoli Cremesuppe
8,90 €
mit Schrims
Kartoffel-Wirsing-Suppe
7,90 €
mit gebratenem Speck

Canapés

Vorspeise

Roastbeef Canapé
4,20 €
Rosa gebratenes Roastbeef vom Angus Rind auf Ruccolasalat mit geriebenem Parmesan
Mailänder Canapé
2,90 €
Mailänder Salami auf Birnenscheibe
Hirschfilet Canapé
4,90 €
Hirschfilet auf Cumberland Sauce mit Trüffelleberpastete und grünem mini Spargel
Serano Canapé
2,90 €
Serano Schinken mit Streifen von der Honigmelone
Mozzarella Canapé
2,90 €
Mozzarellakugeln mit Kirschtomaten und frischem Basilikum
Butterkäse Canapé
2,90 €
Butterkäse auf Paprika-Chilicreme
Cheddar Canapé
2,90 €
Mikado mit pikantem irischen Cheddarkäse mit Früchten
Ziegenkäse Canapé
2,90 €
Kräuter-Ziegenweichkäse mit Knoblauch auf Radiccio
Gorgonzola Canapé
2,90 €
Gorgonzolakäse mit Apfelscheiben und Walnuss
President Canapé
2,90 €
Weichkäserolle auf Birnenscheiben mit Walnuss
Crevetten Canapé
3,20 €
zwei Königscrevetten im Bärlauch-Kresse Bett
Chorizo Canapé
2,90 €
spanische Chorizo, Wachtelei mit Paprikamark, Mandelolive und Ganiture
Garnelen Canapé
3,20 €
Riesengarnele auf Frischkäsekranz mit gefüllter Lychee
Schweinefilet Canapé
2,90 €
Tranchen vom Schweinefilet auf Mango Chutney und Walnuss
Shrimps Canapé
3,20 €
Malaysia Shrimps auf Krabbencreme mit Gouda- Käsebrezel
Entenbrust Canapé
3,20 €
Tranchen vom Barberie Entenbrustfilet auf Mango Chutney und Walnuss
Wachtelei Canapé
3,20 €
drei halbe Wachteleier mit Keta Kaviar (vom Wildlachs)
Hähnchen Canapé
2,90 €
Streifen vom Provence Hähnchenbrustfilet auf Currycreme
Lachs Canapé
3,20 €
Räucherlachs mit Limettenfilets und Sahnemeerrettich-Rosette
Kasseler Canapé
2,90 €
saftige Kasselerbratenröllchen auf Pfirsichscheiben mit Obstganiture
Makrelen Canapé
3,20 €
Steinofen-Buttermakrele auf Taramas (Fischroggencreme)
Lachsschinken Canapé
2,90 €
Lachsschinken mit Honigmelonen- und Ananaswürfeln
Seelachs Canapé
3,20 €
Seelachsfilet mit pikanten Perlzwiebeln
Schwarzwälder Canapé
2,90 €
Schwarzwälder Schinken mit Cornichon
Puten Canapé
2,90 €
Putenbrustfilet auf Mango Chutney mit mini Ananas und Preiselbeeren
Matjes Canapé
3,20 €

Fleisch

Vorspeise mit Fleisch

Gänseleberterrine
4,90 €
mit Wachteleier
Schweinefiletspieße
4,90 €
mit Avocadocreme 2 Stück
Chili-Koriander-Hackbällchen
3,90 €
mit Cherrytomaten am Spieß 2 Stück
Hähnchenbrustfilets
4,90 €
mit Orangendressing
Salat de beof
2,90 €
im Gläschen
Pouladenbrust
4,90 €
mit Rosmarin auf Friséesalat
Tafelspitz
4,90 €
mit mariniertem Wurzelgemüse
Geflügelspezialitäten
4,90 €
mit Cumberlandsauce
Kalbfleisch
4,90 €
mit Tomaten-Lauchvinaigrette
Crêpesröllchen
3,90 €
mit Frischkäse & Schinken
Kalbscarpaccio
4,90 €
mit Vinaigrette
Salamiröllchen
3,90 €
gefüllt mit Frischkäse 2 Stück
mariniertes Rindfleisch
4,90 €
mit Kürbiskernöl
Kasselercarpaccio
3,90 €
mit Himbeervinaigrette
Partyschnitzel
4,90 €
aus dem Schweinerücken
Roastbeefröllchen
5,90 €
pikant gefüllt
Hackbällchen
3,90 €
mit Salsa-Dip im Glas
Melonenspalten
4,90 €
mit Parmaschinken
Partymettwürstchen
3,90 €
mit Cornichons
Kochschinkenröllchen
3,90 €
mit Spargel
Hähnchen-Knusperschnitzel
3,90 €
mit Curry-Dip
geräucherte Entenbrust
4,90 €
mit Cumberland-Dip
pikante Chicken-Sticks
3,90 €
mit Curry-Dip
Spargelcocktail
3,90 €
mit Schinkenstreifen
Putenmedaillons
3,90 €
in Mandelpanade
Feldsalat
4,90 €
mit Speckcroutons
Parmaschinken
3,90 €
mit Melone und Feigen
Wildterrine
5,90 €
mit Feigensauce
Pastete
5,90 €
vom Wild (Reh) garniert mit Heidelbeerechutney
Filetmedaillons
4,90 €
mit Früchten
Pastete
4,90 €
vom Hähnchenbrustfiet mit Spinatfüllung

Geflügel

Hauptgerichte mit Geflügel

Händchen Piccata
15,90 €
mit Ei und Parmesan auf Pfannengemüse
Putengeschnetzeltes
14,90 €
in Curryrahmsauce
Gebratene Hähnchenbrust
16,90 €
mit Kräuterfarce
französisches Hähnchenfilet
17,90 €
im Blätterteig mit Parmaschinken
Hähnchenbrustfilet
14,90 €
mit Curry aus dem Ofen
Putenrollbraten
15,90 €
mit Spinat-Kräuter-Farce
Putenschnitzel
14,90 €
gefüllt mit getrockneten Tomaten auf Champignonrahmsauce
Filettasche
15,90 €
mit Tomaten und Mozzarella in Basilikum-Holandaise-Sauce

Fisch

Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchte

Thunfischmousse
1,90 €
auf Gurken
Variation von Räucherfischen
4,90 €
geräucherte Forelle mit Apfelmeerrettich
Edellachs
4,90 €
mit Honig-Dill-Soße
Tartar
3,90 €
vom Räucherlachs auf Pumpernickel
Forellenmedaillon
4,90 €
mit Sahne-Meerrettich
Lachs „Bellevue“
4,90 €
ganzer porchierter Lachs
Sushi-Variationen
3,90 €
verschiedene Sushi mit Gemüse, Fisch und Hähnchen
Zanderfilet
4,90 €
auf Rukola mit Senfsauce
Garnelenspießchen
4,90 €
mit Cocktailsoße
hausgemachtes Garnelencocktail
4,90 €
Zanderterrine
5,90 €
mit Lachsfiletfüllung
Garnelensalat
4,90 €
mit Tomatenfilets
Schwarzer Heilbuttterrine
5,90 €
im Eiermantel
marinierte Riesengarnelen
4,90 €
auf Blattsalaten
Verschiedene Käseterrinen
4,90 €
im Spinatmantel, mit Obstfüllung, Feigen und mit grünem Spargel
Meeresfrüchtesalat "Kreta"
4,90 €
Gebackene Garnelen
4,90 €
Creperöllchen
3,90 €
mit Räucherlachs gefüllt
Spinat-Lachs-Röllchen
3,90 €
Lachspastete
5,90 €
mit Lachsmousse gefüllt
Fischterrinen und Sülzen
5,90 €

Beilage

Hauptgerichte Beilagen

Zitronen Risotto /Parmesankäse
4,90 €
Hausgemachte Eierspätzle
4,90 €
Rosmarinkartoffeln
3,90 €
Kartoffelgratin
4,20 €
Butterbandnudel
4,20 €
Saisonale Gemüse Auswahl
3,90 €
Pommes
3,50 €
Kroketten
3,50 €

Lamm

Hauptgerichte mit Lamm

Lammkoteletts
22,90 €
auf Kürbis-Risotto
Lamm-Masala
17,90 €
Gulaschtopf
Lammkeule
19,90 €
mit Kräutersauce und Rosmarinkartoffeln
Gebratener Lammrücken
29,90 €
auf Butter Polenta und grüne Bohnen
Lammrücken
29,90 €
auf Parmesan-Gnocchi und grünen Bohnen
Geschmortes Lamm
22,90 €
mit Sauce und Kartoffelpüree

Rindfleisch und Kalb

Hauptgerichte mit Rindfleisch und Kalb

BURGUNDER RINDERBRATEN
13,90 €
in einer kräftigen Rotweinsoße
GESCHMORGENER RINDERBRATEN
n Kräuter-Rosmarinsauce
Hackbraten
14,90 €
mit Ei in Blätterteig oder Baconmantel mit Pfefferrahmsoße
RINDER GULASCH
13,90 €
leicht pikant und würzig
Kalbsbuletten
14,90 €
in Tomatenchampignon-Ragout
Entrecôte
18,90 €
vom Grill mit Kräuter-Knoblauchbutter
Gegrillter Kalbstafelspitz
24,90 €
mit Cognac-Pfeffersoße, Gemüse und Tagliatelle
Rinder Roulade Stroganoff
16,90 €
Rinderleber
14,90 €
mit geschmorten Zwiebeln
Kalbstafelspitz
16,90 €
mit Senf-Meerrettich-Soße
Kalbsrollbraten
18,90 €
in Café de Paris-Soße

Schweinefleisch

Hauptgerichte mit Schweinefleisch

Kasslerbraten
15,90 €
in Senfrahmsoße oder auf Sauerkraut
Schweinefilet
4,90 €
auf pikantem Gemüsesalat
Schmorbraten
13,90 €
(von der Schweineschulter) zart und saftig
Leicht pikanter Kräuter Schweinenacken
13,90 €
knusprig gebratene Kruste
13,90 €
in dunkler Biersauce
Gratinierte Schweinelende
16,90 €
mit Gorgonzola-Hollandaise
Gefülltes Spieß Braten
13,90 €
mit Schweine Brett und Kräuter
Schweineroulade
13,90 €
im Baconmantel
Gefülltes Spanferkel
17,90 €
zart und saftig
Spanferkel
17,90 €
Rosmarinbraten
Grill-haxen
13,90 €
2 Stück
Wildschweinbraten
17,90 €
Gegrillte Schweinemedaillons
16,90 €
im Bakonmantel mit grüner Pfeffersauce
Gorgonzola-Hackbraten
13,90 €
Gefülltes Schweinefilet
16,90 €
auf Champignonrahmsoße
Italienischer Rostbraten
13,90 €
mit Tomatenragout und frischen Basilikum
Schweinemedaillons Napoli
16,90 €
mit Tomaten-Mozzarella überbacken
Schweinerückensteak
16,90 €
mit Honig-Walnussfüllung
Schweinefilet
16,90 €
im Blätterteig
Champignon-Rahmsteak
15,90 €
(Schweinerücken)

Wild

Hauptgerichte mit Wild

Gefüllter Wildschweinbraten
22,90 €
mit schwarzer Riesling Soße
Rehrücken
29,90 €
mit Waldpilzen und Preiselbeeren
Marinierter Fasan
22,99 €
mit Honig, Calvados, Salbei und Rosmarin
Wildschwein Rollbraten
22,90 €
Klassischer Wild Gulasch
22,90 €
vom Reh und Hirsch
Hirsch Medaillons
29,90 €
dazu Porto-Wildsoße
Herbstliche reh-Variationen
29,90 €
mit Süßkartoffelpläzchen dazu würzige Soße

Vegetarisch

Hauptgerichte Vegetarisch

Grüne Ricotta-Kräuternocken
14,90 €
mit Frühlingsgemüse
Spargel-Trüffel-Lasagne
14,90 €
Spinat-Schafskäsestrudel
13,90 €
Indische Currypfanne
14,90 €
mit Duftreis
Hausgemachte Maultaschen
14,90 €
mit frischen Waldpilzen und Gemüse

Hochzeitsgerichte

Gerichte für besondere Anlässe

Roastbeef
24,90 €
am Stück gebraten mit Senf Buttersoße und goldbrauner Kartoffelpfanne
Zwiebelrostbraten
29,90 €
Schweinefilet mit Rahmsauce/Champignons und hausgemachten Spätzle
Kalbsleber
22,90 €
in Balsamicoessig mit Apfel-Kartoffelkruste oder Tomaten-Bärlauch-Risotto und saisonalem Gemüse
Lachsvorelenfilet
22,90 €
auf Riesling Parmesan Risotto
Rosa gebratene Entenbrust
17,90 €
Schweinemedaillons
22,90 €
vom Grill im Baconmantel mit Pfifferling Rahmsoße
Kalb Schnitzel (Natur)
22,90 €
mit gebratenen Champignons, Rahmsauce, hausgemachten Spätzle und Saisongemüse
Geschmorter Rinderbraten
18,90 €
an schwarzer Rieslingsoße
Hähnchenbrustfilet
18,90 €
Café de Paris-Sauce

Dessert

Hauptkategorie Nachtisch und Desserts

Pana cotta
5,90 €
mit erdberspiegel
Mouse au chocolat
5,90 €
Frischer Obstsalat
5,90 €
mit Vanille Joghurt und Krokant

Fisch und Meeresfrüchte

Hauptgerichte mit Fisch und Meeresfrüchte

gegrilltes Lachsfilet
17,90 €
auf Rahmspitzkohl
Fischfilet
15,90 €
in Zitronen-Beurre-blanc
Tagliatelle
19,90 €
mit Lachsfilet
Zander-Lachsroulade
18,90 €
auf Zukini-Kartoffel-Carpaccio
gegrilltes Lachsfilet
17,90 €
auf mediterranem Gemüse
Kabeljau
17,90 €
in Zitronen-Dill-Sauce
gebackenes Fischfilet
14,90 €
im Parmesan-Ei-Mantel auf Blattspinat