Fisch
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Creperöllchen
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- mit Räucherlachs gefüllt
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Edellachs
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Fischterrinen und Sülzen
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Forellenmedaillon
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- mit Sahne-Meerrettich
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Garnelensalat
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- mit Tomatenfilets
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Garnelenspießchen
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- mit Cocktailsoße
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Gebackene Garnelen
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hausgemachtes Garnelencocktail
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Lachs „Bellevue“
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- ganzer porchierter Lachs
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Lachspastete
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- mit Lachsmousse gefüllt
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marinierte Riesengarnelen
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- auf Blattsalaten
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Meeresfrüchtesalat „Kreta“
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Schwarzer Heilbuttterrine
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- im Eiermantel
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Spinat-Lachs-Röllchen
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Sushi-Variationen
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- verschiedene Sushi mit Gemüse, Fisch und Hähnchen
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Tartar
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- vom Räucherlachs auf Pumpernickel
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Thunfischmousse
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- auf Gurken
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Variation von Räucherfischen
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- geräucherte Forelle mit Apfelmeerrettich
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Verschiedene Käseterrinen
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- im Spinatmantel, mit Obstfüllung, Feigen und mit grünem Spargel
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Zanderfilet
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- auf Rukola mit Senfsauce
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Zanderterrine
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- mit Lachsfiletfüllung
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